پودر شیر خشک بدون چربی 18% پدم یکی از پودرهای فرموله شرکت مواد غذایی برنالبن است که بر اساس تقاضای مشتریان تهیه شده است.

این پودر دارای حداکثر 1/5% چربی شیر است.
پودر شیر خشک بدون چربی 18% پدم به دلیل داشتن خصوصیات عملکردی و تغذیه ای مناسب خود معمولاً در فرمولاسیون های غذایی به کار می رود.

در مقایسه با انواع دیگر شیرهای خشک به دلیل بالاتر بودن میزان لاکتوز و بنابراین ایجاد رنگ و بوهای مطبوع بیشتر در طی فرایند حرارتی در

صنایع شیرینی سازی، قنادی و شکلات سازی ، صنایع نانوایی و کیک ، کلوچه و بیسکویت سازی کاربرد بیشتری دارد.

سایر موارد کاربرد عبارتند از : صنایع لبنی ، فرآورده های گوشتی ، شیر کندانسه شیرین و شیر فرادما (UHT).